Valéry was monnik in Luxeuil (midden Frankrijk). Hij werd uitgestuurd om het Evangelie te verkondigen in Picardië, noord Frankrijk. Daar stichtte hij aan de kust een klooster dat uitgroeide tot het plaatsje Valéry (bekend uit de eerste wereldoorlog). Valéry kwam om van honger en uitputting omdat hij zijn voedsel aan de armen en aan de dieren gaf.